Groenten en de wetenschap. Groenten zitten vol vitaminen en zijn bepalend voor ons functioneren. Groenten hebben onze wetenschap voor een groot deel bepaald. Gregor Mendel gebruikte erwten om zijn onderzoek naar erfelijkheid te staven. De ‘Wetten van Mendel’ zijn nog steeds van onschatbare waarde. De ontwikkeling van groenten blijft een continu proces. Vandaag de dag spelen groenten de hoofdrol in de zoektocht naar duurzamer voedsel en het terugdringen van welvaartziekten. Ze zijn onze toekomst.